Ornellaia 2012-9

1,049.00 kr

Till systembolaget

Art. nr. 94030 Kategorier: , Etikett:

Beskrivning

NOTERA: vinet finns i magnumbutelj, samma årgång och artikelnummer till pris 2 499 kr

TILLVERKNING & LAGRING: Druvorna handsorteras i källaren, både före och efter avstjälkningen, och krossas sedan lätt. Varje druvsort och vingårdsparcell vinifieras separat. Jäsningen ägde rum i rostfria ståltankar vid 26-30°, följt av maceration i 10-15 dagar. Malolaktisk jäsning i barrique (70% ny ek, 30% använd) varefter vinet lagrades på fat i 18 månader. Efter 12 månader görs den slutliga blandningen och i detta skede bestäms också vilka fat som ska gå till Ornellaia respektive Le Serre Nuove. Vinet får sedan vila de återstående 6 månaderna i barrique och efter varsam filtrering och buteljering har det lagrats ytterligare 12 månader på flaska innan det släpptes. Kan sparas 5-15 år. Druvsammansättning: 56% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 10% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot.