Le Serre Nuove dell’Ornellaia 20132

419.00 kr

Till systembolaget

Art. nr. 92263 Kategorier: , Etikett:

Beskrivning

TILLVERKNING & LAGRING: Druvorna handsorteras i källaren, både före och efter avstjälkningen, och krossas sedan lätt. Varje druvsort och vingårdsparcell vinifieras separat. Jäsningen ägde rum i rostfria ståltankar under 1 vecka, vid temperaturer mellan 26-30°, följt av maceration under 10 dagar. Den malolaktiska jäsningen påbörjades i ståltank och avslutades i barrique (25% ny ek, 75% använd) och vinet lagras sedan på fatet i 15 månader. Efter 12 månader görs den slutliga blandningen och i detta skede bestäms också vilka fat som ska gå till Ornellaia respektive Le Serre Nuove. Vinet får sedan vila de återstående 3 månaderna i barrique och efter buteljering lagras det ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps. Kan sparas 5-7 år. Druvsammansättning: 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 8% Cabernet Franc.